Analec Sort Abril
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Vino espumoso Brut Nature Reserva.
Bodega: Celler Analec.
Denominación de Origen: D.O. Costers del Segre – Vall del Corb.
Crianza: Mínimo de 24 meses en botella.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Variedades de uva: Macabeo y Parellada.
Graduación alcohólica: 11,5% vol.
Temperatura de servicio: 6-8 ºC.
Elaboración:
El Sort Abril (24 meses) es un vino espumoso elaborado mediante el método tradicional. Las uvas Macabeo y Parellada se fermentan por separado a temperatura controlada (17-18 ºC) en depósitos de acero inoxidable, buscando resaltar la frescura y elegancia de cada variedad. Posteriormente, se realiza el coupage y la tirada en botella durante los meses de febrero y marzo. Las botellas reposan en la cava durante un mínimo de 24 meses a una temperatura que oscila entre los 12 y 15 ºC, con humedades controladas. El degüelle se realiza de forma manual y progresiva en lotes pequeños, sin añadir azúcares adicionales, manteniendo así la pureza del Brut Nature. Un dato curioso es que el nombre “Sort Abril” significa “Suerte de Abril” en catalán, posiblemente haciendo referencia a la época de floración de las vides y al buen augurio para la cosecha.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo dorado con reflejos brillantes y burbuja fina.
• Nariz: Recuerdos vegetales de hinojo y hierba fresca, fruta blanca y notas cítricas sobre un fondo de caramelo, tostados y bollería.
• Boca: Goloso, fresco y cítrico, con notas de bollería que regresan en el paladar.
Maridaje:
Ideal para una ocasión informal y para aperitivos a base de canapés, jamones ibéricos y todo tipo de embutidos en general.
Historia de la bodega:
Celler Analec es una bodega que combina tradición y modernidad en la elaboración de sus vinos. Ubicada en la D.O. Costers del Segre, específicamente en la Vall del Corb, la bodega produce vinos que reflejan el carácter de su entorno, respetando el medio ambiente y siguiendo de cerca cada uno de los procesos de producción. Entre sus productos destacados se encuentran cuatro espumosos: Sort Abril, Brut Nature, Rosado Brut y el Reserva Especial Gualech, además de tintos como La Romiguera y La Creu tinto.
Premios y reconocimientos:
• Girovi 2018: Premio para el Sort Abril.
• Girovi 2019: Premio para el Sort Abril.