André Clouet
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Tipo de vino: Champagne Blanc de Noirs Brut.
Bodega: André Clouet.
Denominación de Origen: AOC Champagne, Francia.
Crianza: Mínimo de 36 meses en botella sobre lías en cavas subterráneas a 10 metros de profundidad.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Uva: 100% Pinot Noir procedente de viñedos Grand Cru en Bouzy.
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 6-8 ºC.
Elaboración:
El André Clouet Grande Réserve Brut es un Champagne elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir de viñedos clasificados como Grand Cru en Bouzy, una de las zonas más prestigiosas de la región de Champagne. La fermentación primaria se realiza en depósitos de acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica en pequeñas tinas. El ensamblaje se compone de un 50% de vino base de la añada y un 50% de vinos de reserva, incluyendo un 25% de la Grande Réserve Solera. Posteriormente, el vino se cría sobre lías durante 48 meses en cavas subterráneas a 10 metros de profundidad, con degüelle según demanda para garantizar una óptima experiencia de cata.
Nota de cata:
• Vista: Color dorado brillante.
• Nariz: Aromas de frutas blancas maduras, con notas cítricas y de bollería.
• Boca: Untuoso, con burbuja fina y un final largo y persistente.
Maridaje:
Ideal para acompañar arroces, calamares en su tinta y mariscos.
Historia de la bodega:
La familia Clouet es una familia de viticultores cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII. La bodega André Clouet, ubicada en Bouzy, ha sido gestionada por la familia durante generaciones, combinando la tradición con un enfoque moderno en la elaboración de Champagne.
Premios y reconocimientos:
• The Wine Advocate: 91 puntos.
• Decanter: Valoración destacada por su excelente relación calidad-precio.