Ariadna Oriol Rosell
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Cava Brut Nature Gran Reserva.
Bodega: Oriol Rossell.
Denominación de Origen: D.O. Cava.
Crianza: Mínimo de 42 meses en botella.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Variedades de uva: 50% Xarel·lo y 50% Pinot Noir.
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 6-8 ºC.
Elaboración:
El Cava Ariadna es un homenaje a la hija mayor de la familia propietaria de la finca Cal Cassanyes. Se elabora a partir de dos variedades de uva: Xarel·lo, proveniente del antiguo viñedo “Les Cerveres” plantado en 1974 en suelos calcáreos y franco-arenosos; y Pinot Noir, del viñedo “El Pou”, también en suelos calcáreos y franco-arenosos. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg, seguida de una selección manual en bodega. Tras la fermentación, el Xarel·lo se cría sobre lías durante cuatro meses, mientras que el Pinot Noir se elabora como “blanc de noirs” y se somete a removido manual en pupitres.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados y burbuja fina y persistente.
• Nariz: Aromas elegantes de frutas blancas maduras, notas cítricas y toques de bollería fina.
• Boca: Entrada fresca y equilibrada, con una acidez bien integrada, textura cremosa y un final largo y seco.
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, sushi, arroces y platos de cocina mediterránea.
Historia de la bodega:
Oriol Rossell es una bodega familiar ubicada en la finca Cal Cassanyes, con una tradición vitivinícola que se remonta al siglo XVII. La bodega se dedica a la elaboración de vinos y cavas de alta calidad, utilizando uvas cultivadas en sus propios viñedos y combinando métodos tradicionales con técnicas modernas.