Aura
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Vino blanco.
Bodega: Bodegas Aura.
Denominación de Origen: D.O. Rueda.
Crianza: Crianza sobre lías finas en depósito para ganar en complejidad y volumen en boca.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Variedad de uva: 100% Verdejo.
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Temperatura de servicio: 8-10 ºC.
Elaboración:
El Aura Verdejo Vendimia Nocturna se elabora a partir de una selección de viñedos de más de 15 años ubicados en las proximidades de La Seca y Rueda (Valladolid). La vendimia se realiza por la noche para garantizar que la uva entre en bodega a una temperatura entre 10 y 15 ºC, preservando así los aromas y el color de las uvas. Antes del prensado, se lleva a cabo una maceración pelicular a baja temperatura para extraer del hollejo todas las características aromáticas del Verdejo. Después de la fermentación, el vino se somete a una crianza sobre lías finas en depósito para ganar en complejidad y volumen en boca. Un dato curioso es que el nombre “Aura” hace referencia al velo luminoso que envuelve los racimos al atardecer, durante las horas previas a la vendimia, simbolizado en la etiqueta con la imagen de un búho, el ave nocturna por excelencia.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo verdoso, limpio y brillante.
• Nariz: Notas a cítricos, boj y los típicos tonos minerales de la variedad Verdejo, así como anisados y balsámicos.
• Boca: Complejo y estructurado, con un retrogusto potente y persistente.
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos, pescados crudos, pescados en salsa, foie, carnes blancas, escabeches, cremas y quesos frescos.
Historia de la bodega:
Bodegas Aura está situada en el municipio de Rueda, cerca de Tordesillas, y se dedica exclusivamente a la elaboración de vinos blancos. Desde su fundación en el año 2000, los vinos de la bodega han sido reconocidos como unos de los más expresivos de la denominación Rueda.
Premios y reconocimientos:
• Guía Gourmets: 92 puntos.