Tipo de vino: Vino blanco con crianza
Bodega: Bodegas Aura
Denominación de Origen: D.O. Rueda
Variedades de uva: Verdejo 100%
Capacidad de la botella: 75 cl
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Temperatura de servicio: 8–10 ºC
Elaboración:
El Aura Parcela Avutarda se elabora a partir de uvas Verdejo seleccionadas manualmente de la Finca Avutarda, situada a 780 metros de altitud en suelos de cantos rodados con subsuelo arcilloso. La vendimia se realiza de forma nocturna para preservar la frescura de la uva. Tras una maceración pelicular en frío durante al menos 24 horas, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés de tostado medio. Posteriormente, el vino envejece durante 6 meses en las mismas barricas, aportando complejidad y estructura sin perder la tipicidad de la variedad.
Nota de cata:
• Vista: Color dorado pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Aromas complejos que combinan notas de frutas blancas y tropicales (manzana, melocotón, papaya, piña) con matices de vainilla y pastelería derivados de su crianza en barrica.
• Boca: Entrada sabrosa y golosa, con buena acidez y frescura. Presenta una textura cremosa y untuosa, con recuerdos a pastelería y vainilla. Final largo y persistente.
Maridaje:
Ideal para acompañar pescados guisados, mariscos, carnes blancas con salsas ligeras y arroces caldosos. Su estructura y complejidad también lo hacen adecuado para platos de caza de sabor potente.
Premios y reconocimientos:
Actualmente, no se han encontrado premios específicos para este vino. Se recomienda consultar fuentes actualizadas o la bodega para obtener información sobre reconocimientos recientes.
Sobre la bodega:
Bodegas Aura, fundada en el año 2000 y ubicada en el municipio de Rueda, se especializa en la elaboración de vinos blancos de alta expresión. La bodega forma parte del grupo Sogrape, que también incluye a Bodegas LAN en La Rioja y Santiago Ruiz en Rías Baixas. Su filosofía se basa en la vendimia nocturna y en prácticas enológicas que buscan resaltar la pureza y frescura de la uva Verdejo.
Curiosidades:
• El nombre “Avutarda” hace referencia a las aves que sobrevuelan las parcelas de la finca al amanecer, simbolizando la conexión entre la naturaleza y el viñedo.
• La vendimia nocturna permite preservar los aromas primarios de la uva y minimizar la oxidación, contribuyendo a la frescura y calidad del vino.
