Ficha técnica
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Tipo de vino: Vino tinto con crianza
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Bodega: Celler Mas Blanch i Jové
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Denominación de Origen: D.O. Costers del Segre
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Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
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Capacidad de la botella: 75 cl
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Variedades de uva: Garnacha, Cabernet Sauvignon y Tempranillo
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Graduación alcohólica: 14% vol.
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Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Elaboración
Baldoma Selecció es fruto de una vinificación cuidadosa a partir de uvas cultivadas en altura en la subzona de Les Garrigues, en el corazón de la D.O. Costers del Segre. Los viñedos se trabajan de forma ecológica, respetando el equilibrio natural del entorno. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad y estructura. Se trata de un vino elegante, con expresión del terruño y carácter mediterráneo.
Nota de cata
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Vista: Color rojo cereza intenso con ribete granate.
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Nariz: Aromas de fruta madura (cereza, ciruela), especias dulces, cacao y un fondo ligeramente tostado.
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Boca: Entrada sedosa, taninos maduros, buena acidez y un paso por boca equilibrado. Final persistente con recuerdos a fruta roja y toques ahumados.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes a la brasa, cordero al horno, guisos tradicionales, quesos curados y embutidos ibéricos. También armoniza con arroces de montaña o platos de setas.
Historia de la bodega
Celler Mas Blanch i Jové es una bodega familiar ubicada en La Pobla de Cérvoles (Lleida), conocida por su compromiso con la sostenibilidad, el arte y el vino. Desde su fundación, ha apostado por una viticultura ecológica y una elaboración artesanal. El proyecto destaca también por su “Viñedo de los Artistas”, un espacio donde se fusionan arte y naturaleza, creando una experiencia única para el visitante.
Premios y reconocimientos
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Guía Peñín: 91 puntos (añada 2020)
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Concours Mondial de Bruxelles: Medalla de Oro (añada 2019)
