Tipo de vino: Tinto crianza de altura.
Bodega: Bardos (Grupo Vintae).
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero.
Uvas: Predominantemente Tempranillo con Albillo Mayor y Garnacha Tinta.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Graduación: 15 % vol.
Temperatura de servicio: 14–15 ºC.
Elaboración:
Nace de viñedos situados a más de 900 metros en el páramo de Corcos (Soria), en suelos arenosos y arcillo-ferrosos, de escasa producción y cepas viejas. La vendimia se realiza a mano entre septiembre y octubre. Tras una maceración y fermentación delicada durante unas dos semanas en depósitos inox a 18 ºC, procede a fermentación maloláctica en inox. Finalmente, envejece 12 meses en madera —una combinación de barricas de 225 l, tinos grandes (bocoyes de 600 l) y fudres— para adquirir equilibrio y expresión del terruño.
Nota de cata:
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Vista: Rojo picota intenso con reflejos morados y capa alta.
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Nariz: Compleja y fresca, con aromas de frutos negros (moras, ciruelas), especias sutiles, vainilla y fondo terroso.
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Boca: Taninos maduros y aterciopelados, buena acidez integrada, estructura definida y final persistente con recuerdos frutales y especiados.
Premios:
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92 puntos Kúper (añada 2022)
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91 puntos Guía Peñín (añada 2020)
Maridaje:
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Carnes asadas y estofados.
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Quesos curados.
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Cordero y guisos de caza menor.
Curiosidades:
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Proveniente de zonas extremas de Soria con climas hostiles —frío, viento y altitud— que exigen “bardos” valientes para su cultivo.
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Crianza en distintos recipientes de roble, desde barricas hasta fudres, aportando capas de complejidad.
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Vino apto para veganos, elaborado sin clarificantes de origen animal.
