Ficha técnica
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Tipo de vino: Vino tinto con crianza
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Bodega: Bardos
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Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
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Crianza: 16 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés
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Capacidad de la botella: 75 cl
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Variedades de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo)
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Graduación alcohólica: 14,5% vol.
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Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Elaboración
Bardos Villálvaro se elabora a partir de cepas viejas de Tinta del País cultivadas en la zona más fría de la Ribera del Duero soriana, a más de 900 metros de altitud. Los suelos son pobres, de grava y arena, lo que limita el rendimiento y aporta gran concentración. Tras una vendimia manual selectiva, el vino fermenta con levaduras autóctonas y realiza una crianza de 16 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere complejidad, estructura y elegancia.
Nota de cata
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Vista: Rojo picota profundo con ribetes violáceos.
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Nariz: Aromas intensos de fruta negra madura, regaliz, torrefactos, café y especias dulces, con fondo mineral.
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Boca: Potente y envolvente, con taninos firmes, buena acidez y un final largo con recuerdos de cacao y fruta negra.
Maridaje
Ideal para carnes rojas a la brasa, caza mayor, guisos especiados, chuletón, costillas al horno, quesos curados y platos castellanos de cuchara.
Historia de la bodega
Bardos es una bodega que forma parte del grupo Vintae y se inspira en la figura del poeta errante para elaborar vinos honestos y de paisaje. Trabajan pequeñas parcelas en zonas extremas de la Ribera del Duero, con una filosofía de mínima intervención y respeto absoluto por el viñedo. Bardos Villálvaro representa su vino de paraje más exclusivo y expresivo.
Premios y reconocimientos
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Guía Peñín: 94 puntos (añada 2020)
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Decanter: Medalla de Plata (añada 2019)
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James Suckling: 93 puntos (añada 2020)
