Tipo de vino: Rosado joven.
Bodega: Cavas Llopart.
Denominación de Origen: D.O. Penedès.
Crianza: Fermentación y crianza de 4 meses en ánforas de cerámica de 150 litros.
Capacidad botella: 75 cl.
Uva: 55% Sumoll, 45% Garnacha.
Graduación: 12% vol.
Temperatura de servicio: 6-8 ºC.
Elaboración:
El “Llopart Carmí 2023” es un vino rosado ecológico y vegano elaborado a partir de las variedades autóctonas Sumoll y Garnacha, provenientes de viñedos de baja producción cultivados ecológicamente en el corazón de la D.O. Penedès. Tras la vendimia manual, las uvas de Garnacha se despalillaron, prensaron suavemente y maceraron en frío durante 14 horas antes de la fermentación. Las uvas de Sumoll se despalillaron, prensaron y maceraron durante 4 horas. Ambas fermentaciones se llevaron a cabo en ánforas de cerámica de 150 litros, seguidas de una crianza de 4 meses en las mismas ánforas. Finalmente, se realizó el coupage y el vino fue embotellado.
Nota de cata:
• Vista: Color rosado pálido, limpio y brillante.
• Nariz: Aromas intensos de frutas rojas frescas, como grosellas y cerezas ácidas, matizados por notas cítricas, anisadas, balsámicas y recuerdos herbáceos.
• Boca: Entrada suave, seca y fresca, con sabores de bayas silvestres y cítricos. Buena acidez y un final largo con notas de sotobosque y anís.
Maridaje:
Este vino rosado es ideal para acompañar aperitivos, arroces y platos de tapas.
El “Llopart Carmí 2023” es un vino rosado fresco y original que refleja el carácter mediterráneo, elaborado con respeto por el medio ambiente y técnicas tradicionales.
