Clos es Vent Blanco
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Blanco con crianza.
Bodega: Vins Extrems.
Denominación de Origen: D.O. Empordà.
Crianza: Maduración sobre lías gruesas durante 6 meses, seguida de 8 meses adicionales sobre lías finas, y posterior reposo en depósitos de cemento.
Capacidad botella: 75 cl.
Uva: 100% Macabeo.
Graduación: 14% vol.
Temperatura de servicio: 8-10 ºC.
Elaboración:
El “Clos es Vent Blanc” se elabora exclusivamente con uvas Macabeo provenientes de viñedos específicos en la llanura de la localidad de Garriguella. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 22 días a una temperatura controlada de 13,5 °C. Tras la fermentación, el vino madura sobre lías gruesas durante 6 meses, seguido de 8 meses adicionales sobre lías finas, y finalmente reposa en depósitos de cemento antes de ser embotellado. Se embotellaron 1.385 botellas a finales del verano de 2021. Este vino no tiene crianza en madera, lo que lo hace apto para una evolución en botella.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo con reflejos grisáceos, limpio y brillante.
• Nariz: Aromas complejos donde destacan notas de fruta blanca madura, armonizadas con sutiles aportes especiados y matices mantecosos.
• Boca: Entrada voluminosa y estructurada, reflejando el carácter percibido en nariz. Presenta cierta calidez, pero bien equilibrada, con un paso por boca que resalta su personalidad y golosidad.
Maridaje:
Este vino es ideal para disfrutar en buena compañía, ya sea entre horas o acompañando comidas. Marida perfectamente con encurtidos, embutidos ibéricos, pescados de roca y azules, así como con una amplia gama de quesos, satisfaciendo los paladares más exigentes.
El “Clos es Vent Blanc” es un vino de gran carácter y muy goloso, que refleja la esencia de la variedad Macabeo y el terruño de la D.O. Empordà.