Bàrbara Forés Coma d'En Pou
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Tinto ecológico
Bodega: Celler Bàrbara Forés
Denominación de Origen: D.O. Terra Alta
Crianza: 12 meses en barricas de roble
Capacidad de la botella: 75 cl
Variedad de uva: 100% Garnacha Tinta
Graduación alcohólica: 15% vol.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Elaboración:
El Coma d’En Pou se elabora a partir de uvas de Garnacha Tinta cultivadas en la finca homónima, situada al este de Gandesa, en las estribaciones de la Sierra de Cavalls. Esta parcela de aproximadamente 10 hectáreas incluye viñedos, olivos y bosque, con suelos de textura franca y una alta proporción de caliza activa, además de conglomerados erosionados. Tras la vendimia manual, las uvas fermentan de manera espontánea con levaduras autóctonas. El vino se cría durante 12 meses en barricas de roble, aportando complejidad y estructura.
Nota de cata:
• Vista: Color rojo profundo con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas intensos de frutas rojas maduras, notas especiadas y toques balsámicos.
• Boca: Entrada potente y estructurada, con taninos firmes y bien integrados, acidez equilibrada y un final largo y persistente.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados. Se recomienda decantar 30 minutos antes de servir para apreciar plenamente sus aromas y sabores.
El Coma d’En Pou es una expresión auténtica de la Garnacha Tinta de Terra Alta, reflejando el carácter singular de su terruño y la dedicación de Celler Bàrbara Forés a la viticultura ecológica y sostenible.