Pagos de Anguix Costalara
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Tipo de vino: Tinto
Bodega: Pagos de Anguix
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano
Capacidad de la botella: 75 cl
Variedad de uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Graduación alcohólica: 15% vol.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Elaboración:
El Pagos de Anguix Costalara se elabora a partir de uvas 100% Tinto Fino cultivadas en viñedos situados a más de 850 metros de altitud en la propiedad Pagos de Anguix, en el corazón de la Ribera del Duero. Los suelos son pedregosos con un fondo arcillo-calcáreo, lo que aporta características únicas al vino. Tras la vendimia manual, las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío para extraer aromas y color. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, donde adquiere complejidad y estructura.
Nota de cata:
• Vista: Color rojo vivo con matices violáceos, de capa intensa y lágrimas persistentes.
• Nariz: Inicialmente destacan aromas de crianza en maderas nobles, con notas de vainilla, coco, pimienta blanca y orégano. Al abrirse, emergen notas de regaliz y una intensa presencia de frutas rojas.
• Boca: Ataque untuoso y fresco, con taninos aterciopelados que acarician el paladar. Es un vino goloso, concentrado y persistente, con un final largo y especiado.
Maridaje:
Este vino moderno y complejo es ideal para acompañar platos de sabores intensos y matices dulces, como cochinillo, asados de carnes blancas o rojas, y pescados de sabor pronunciado a la brasa.
El Pagos de Anguix Costalara es una expresión auténtica del Tinto Fino de la Ribera del Duero, reflejando la riqueza del terruño y la dedicación en su elaboración. Su equilibrio entre frescura y estructura lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos elegantes y con carácter.