Tipo de vino: Blanco joven, seco, con una cuidada vinificación.
Bodega: El Coto de Rioja.
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja.
Uvas: Viura (acompañado en algunas añadas de Verdejo y Sauvignon Blanc) .
Capacidad de la botella: 75 cl.
Graduación: 12–12,5 % vol.
Temperatura de servicio: 7–8 ºC.
Elaboración:
Las uvas proceden en su mayor parte del viñedo Finca Carbonera en Rioja Alta, situado a 840 m de altitud. A su llegada a la bodega, se protege la uva con cortina de gas carbónico y refrigeración instantánea para preservar aromas. Se realiza un prensado neumático suave y un desfangado a baja temperatura. El mosto fermenta a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, lo que potencia los aromas frescos de fruta blanca y cítricos.
Nota de cata:
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Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
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Nariz: Fruta blanca (manzana, pera) y cítricos, con elegantes aromas herbáceos.
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Boca: Fresco y crujiente, buena acidez, final cítrico y vivaz, muy equilibrado.
Premios:
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Plata en el International Wine & Spirit Competition (El Coto Blanco 2017)
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Commended en International Wine Challenge (El Coto Blanco 2015)
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Bronce en International Wine & Spirit Competition (El Coto Blanco 2015 y 2013)
Maridaje:
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Mariscos y pescados a la plancha o al horno.
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Verduras frescas y arroces ligeros.
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Aperitivos suaves y ensaladas.
Curiosidades:
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Finca Carbonera es el viñedo más alto de Rioja, a 840 m, clave para su frescura.
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Refrescado con gas carbónico, protege la uva desde el primer instante tras la vendimia.
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Combina variedades (Viura, Verdejo, Sauvignon Blanc) en algunas añadas para aportar complejidad.
