El Fanio
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Blanco
Bodega: Albet i Noya
Denominación de Origen: DO Penedès
Crianza: Joven, con crianza sobre lías
Capacidad botella: 75 cl
Uva: 100% Xarel·lo
Graduación: 12,5% vol
Temperatura de servicio: Entre 8-10 ºC
Elaboración:
El Fanio se elabora con uvas de la variedad Xarel·lo provenientes de viñedos viejos situados en la finca Can Milà de la Roca, en la comarca del Penedès. Las cepas, plantadas en terrazas con suelos de textura franco-arenosa y pobres en materia orgánica, se cultivan siguiendo prácticas de agricultura ecológica. Tras la vendimia manual, las uvas se someten a una maceración pelicular en frío para extraer los aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se cría sobre sus lías durante un período de tiempo para ganar en complejidad y textura.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Aromas intensos de frutas blancas como la manzana y la pera, acompañados de notas florales y herbáceas, con un sutil toque mineral.
• Boca: Entrada fresca y vibrante, con una acidez equilibrada que aporta vivacidad. Sabores de fruta blanca madura se entrelazan con notas cítricas y herbáceas, culminando en un final largo y refrescante.
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla, ensaladas frescas y platos de cocina mediterránea. También marida bien con arroces de pescado y quesos suaves.