Esplendor Vardon Kennett
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Tipo de vino: Vino espumoso Brut Nature.
Bodega: Vardon Kennett (Familia Torres).
Denominación de Origen: D.O. Penedès.
Crianza: Mínimo de 36 meses en botella.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Variedades de uva: Pinot Noir, Chardonnay y Xarel·lo.
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 5-7 ºC.
Elaboración:
El Cuvée Esplendor se elabora utilizando el método tradicional, con una segunda fermentación en botella. Las uvas provienen de viñedos situados a más de 500 metros de altitud en el Penedès, lo que aporta frescura y acidez al vino. La añada 2013 se caracterizó por una pluviometría superior a la media y un verano seco con temperaturas suaves, favoreciendo una maduración lenta y gradual de las uvas. Tras una fermentación parcial en barrica y una completa fermentación maloláctica, el vino envejece sobre lías durante un mínimo de 36 meses, desarrollando complejidad y elegancia.
Nota de cata:
• Vista: Color dorado pálido con burbuja fina y persistente.
• Nariz: Aromas de fruta fresca como manzana reineta, acompañados de notas de levadura y bollería.
• Boca: Firme, largo y sabroso en el paladar, con buena estructura y un final elegante.
Maridaje:
Ideal para acompañar pescados, mariscos y platos ligeros.
Historia de la bodega:
Vardon Kennett es un proyecto de la Familia Torres que rinde homenaje a Daniel Vardon Kennett, un explorador británico del siglo XIX que se estableció en Cataluña y se dedicó al cultivo de la vid y la producción de vino.
Premios y reconocimientos:
• Wine Spectator: 91 puntos para la añada 2013.
• Guía Peñín: 94 puntos para la añada 2015.