Tipo de vino: Tinto joven.
Bodega: Can Serra dels Exibis Viticultors.
Denominación de Origen: D.O. Pla de Bages.
Crianza: 3 meses en depósitos de acero inoxidable.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Sumoll, 20% Mandó.
Graduación: 14,5% vol.
Temperatura de servicio: 15-17 ºC.
Elaboración:
El "Exibis" es un vino tinto elaborado por Can Serra dels Exibis Viticultors en la D.O. Pla de Bages. Este vino es un coupage de 60% Cabernet Sauvignon, 20% Sumoll y 20% Mandó, procedentes de viñedos cultivados con técnicas ecológicas y biodinámicas. La vendimia se realizó manualmente, y una vez en la bodega, las uvas se refrigeraron durante unas horas, se despalillaron y se seleccionaron. La fermentación se llevó a cabo en depósitos abiertos, con una maceración de aproximadamente ocho días. Tras la fermentación, el vino reposó un mínimo de tres meses en los depósitos antes de ser embotellado.
Nota de cata:
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Vista: Color rojo intenso con bordes violáceos. Forma una lágrima ligeramente tintada en la copa.
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Nariz: Aromas expresivos de frutas del bosque, con un fondo de flores secas y hierbas silvestres.
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Boca: Fresco y joven, con taninos vibrantes y una acidez refrescante. Sabores de frutas negras y rojas, con un recuerdo de flores secas.
Maridaje:
Ideal para acompañar arroces de carne, bacalao, setas, carnes rojas a la parrilla, embutidos, estofados, quesos semicurados, parrilladas de verduras, legumbres y verduras rellenas de carne.
El "Exibis" es un vino tinto joven que destaca por su frescura y sabor, ofreciendo una muestra auténtica del paisaje del Bages.
