Tipo de vino: Vino blanco monovarietal.
Bodega: Feudo Montoni.
Denominación de Origen: IGT Terre Siciliane.
Crianza: 6 meses sobre lías en depósitos de cemento.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Variedades de uva: 100% Catarratto.
Graduación alcohólica: 13% vol.
Temperatura de servicio: 12-14 ºC.
Elaboración:
El Catarratto del Masso proviene del viñedo “Masso”, denominado así por su suelo rocoso y arenoso con alto contenido de hierro, lo que confiere al vino una particular sapidez y frescura. Las vides, de 55 años de antigüedad, están plantadas a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar, con exposición este. La vendimia es manual y la fermentación se realiza en depósitos de cemento, manteniendo contacto con las pieles durante una cuarta parte del proceso de fermentación. Posteriormente, el vino envejece sobre lías con batonnage en los mismos depósitos durante 6 meses.
Nota de cata:
• Vista: Color dorado con reflejos verdes brillantes.
• Nariz: Presenta delicadas notas de laurel y menta, con aromas de limones sicilianos “lumie”, pomelo rosado y hierba recién cortada.
• Boca: Muy fresco y persistente, con un final largo marcado por notas de almendra.
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos, carnes blancas y quesos frescos.
Historia de la bodega:
Feudo Montoni es una bodega histórica de Sicilia, con viñedos que datan del siglo XVI. Actualmente, bajo la dirección de la familia Sireci, la bodega se dedica a la producción de vinos orgánicos que reflejan la autenticidad de las variedades autóctonas sicilianas y su terroir único.
Premios y reconocimientos:
• Food & Wine: Destacado como ejemplo de la tendencia italiana hacia vinos blancos de bajo contenido alcohólico y aptos para acompañar comidas.
