Tipo de vino: Blanco con crianza
Bodega: Jean Leon
Denominación de Origen: DO Penedès
Crianza: Crianza sobre lías durante aproximadamente 6 meses en barricas de roble francés, seguida de una permanencia mínima en botella de 6 meses en bodega.
Capacidad botella: 75 cl
Uva: 100% Chardonnay
Graduación: 13,5% vol.
Temperatura de servicio: Entre 7-9 ºC
Elaboración:
Las uvas Chardonnay provienen de la finca “Vinya Gigi”, plantada en 1967 sobre suelos arcillo-calcáreos muy compactos. La vendimia se realiza manualmente entre el 2 y el 4 de septiembre, aprovechando el 60% del mosto. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura controlada de 16 ºC en barricas de roble francés de 225 litros, seguida de una fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino se cría sobre sus lías durante aproximadamente 6 meses en las mismas barricas y, tras el embotellado, permanece en bodega al menos 6 meses antes de su comercialización.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo paja brillante con destellos verdosos en el ribete.
• Nariz: Elevada potencia aromática, con notas de frutas tropicales sobre un fondo ligero de tostados y notas de pastelería, procedentes de la fermentación maloláctica.
• Boca: Entrada fresca, con acidez persistente que acompaña todo el recorrido, paso untuoso y elegante, cuerpo graso, largo y persistente.
Maridaje:
Combina perfectamente con platos de pescado y carnes blancas como aves o pollo.
Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay Ecológico es un vino de finca que refleja la esencia del Penedès, ofreciendo una experiencia elegante y compleja para los amantes del Chardonnay.
