Heritage by Paco & Lola
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Blanco con crianza
Bodega: Paco & Lola
Denominación de Origen: D.O. Rías Baixas
Crianza: 13 meses en barricas de roble europeo de 500 litros, seguido de un año en botella antes de su comercialización.
Capacidad botella: 75 cl
Uva: 100% Albariño
Graduación: 13% vol.
Temperatura de servicio: Entre 8-10 ºC
Elaboración:
Heritage 2019 se elabora a partir de mosto flor de uvas Albariño procedentes de viñedos ubicados en el Val do Salnés. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 16 ºC durante 21 días. Posteriormente, el vino envejece durante 13 meses en barricas de roble europeo (francés y húngaro) de 500 litros, lo que permite un mayor contacto con las lías y una aportación organoléptica significativa de la madera. Tras la crianza en barrica, el vino se embotella y permanece en botella durante un año antes de salir al mercado.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
• Nariz: Aromas elegantes y complejos que combinan frutas maduras como manzana reineta, ciruela y piel de limón, con notas florales de acacia y saúco. También se perciben hierbas aromáticas como laurel y manzanilla, sutiles toques de almendra y especias dulces. El fondo mineral y salino, junto con un suave matiz ahumado, aportan profundidad y elegancia.
• Boca: Amplio e intenso, con volumen y frescura en perfecto equilibrio. Paso muy expresivo, con buena estructura, carga frutal, notas especiadas y salinas. Final largo y persistente.
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos, carnes blancas, arroces cremosos y quesos semicurados.
Heritage 2019 es un Albariño que hereda el legado de generaciones de viticultores del Val do Salnés, combinando la esencia tradicional con la complejidad aromática que aporta la crianza en barrica.