Itsas Mendi 7
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Blanco
Bodega: Bodegas Itsasmendi
Denominación de Origen: DO Bizkaiko Txakolina
Crianza: Joven, con varios meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable
Capacidad botella: 75 cl
Uva: 42% Hondarribi Zuri, 38% Hondarrabi Zuri Zerratie y 20% Riesling
Graduación: 13,5% vol
Temperatura de servicio: Entre 8-10 ºC
Elaboración:
Itsasmendi 7 se elabora desde 2003 con el objetivo de crear un txakoli con más cuerpo y estructura, capaz de acompañar la exquisita gastronomía del País Vasco y con potencial de envejecimiento en botella. Para ello, se seleccionan uvas de diferentes parcelas siguiendo una exhaustiva clasificación de los viñedos mediante técnicas de viticultura de precisión. Tras la fermentación, el vino permanece varios meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable para desarrollar más estructura, volumen y suavidad.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Aromas de frutas blancas maduras, notas cítricas y toques herbáceos, con sutiles matices minerales.
• Boca: Amplio y untuoso, con una acidez equilibrada que aporta frescura. Sabores de fruta madura y un final largo y elegante.
Maridaje:
Ideal para acompañar la gastronomía vasca, como pescados al horno, mariscos y platos de cuchara. También marida bien con quesos suaves y carnes blancas.
Itsasmendi 7 es un txakoli que transmite con personalidad las variables de cada añada, ofreciendo una evolución y posibilidades de guarda destacables. Ha sido reconocido con diversos premios, incluyendo Bacchus Plata 2023 para la añada 2020.