J&C La Siberia
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Cava Gran Reserva Brut Nature Rosado.
Bodega: Juvé & Camps.
Denominación de Origen: D.O. Cava.
Crianza: 80 meses en botella.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir.
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 7-8 ºC.
Elaboración:
El La Siberia es un cava único que se origina en una parcela excepcional dentro de la finca Espiells, conocida como “La Siberia” debido a su microclima distintivo. Esta parcela, flanqueada por un bosque y un arroyo, es la zona más fría de la finca, lo que inspira el nombre del cava. Durante el invierno, las temperaturas son notablemente más bajas, y en verano, una corriente de aire fresco mantiene el clima relativamente suave. Este entorno especial permite una maduración lenta y constante de las uvas, preservando su frescura y complejidad. El cava se elabora exclusivamente en las añadas en las que las uvas alcanzan una energía y armonía casi mágicas, manteniendo la estructura de un gran vino. Una crianza de 80 meses en las cavas subterráneas realza su carácter magnético y cautivador.
Nota de cata:
• Vista: Color piel de cebolla con tonos rojizos y reflejos brillantes.
• Nariz: Aromas intensos de frutas rojas frescas y crujientes, rosas, levaduras y pan brioche, indicativos de su larga crianza.
• Boca: Elegante, complejo y cremoso, con una frescura frutal que recuerda a cerezas, albaricoques secos y nueces, sobre un fondo mineral que invita a seguir degustando. Destaca por su largo final y burbuja fina y bien integrada.
Maridaje:
Ideal para acompañar ostras, caviar, aves de caza, pescados azules, mariscos y pescados crudos.
Historia de la bodega:
Juvé & Camps es una bodega familiar fundada en 1921 en Sant Sadurní d’Anoia, Cataluña. Con más de un siglo de tradición, se ha consolidado como una de las principales productoras de cava de alta calidad, reconocida por su compromiso con la excelencia y la innovación en la elaboración de vinos espumosos.
Premios y reconocimientos:
• Decanter: 94 puntos.