Tipo de vino: Cava Gran Reserva Brut Nature.
Bodega: Juvé & Camps.
Denominación de Origen: D.O. Cava.
Crianza: Media de 36 meses en botella.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Uva: 50% Xarel·lo, 35% Macabeo, 15% Parellada.
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 7-8 ºC.
Elaboración:
El Reserva de la Familia es un cava emblemático de Juvé & Camps, elaborado inicialmente para el consumo exclusivo de la familia. Este Brut Nature Gran Reserva se produce a partir del mosto flor de uvas cultivadas en las fincas Espiells (Can Rius), La Cuscona y Mediona. Un dato curioso es que este cava no contiene azúcar añadido, resaltando la pureza y autenticidad de sus sabores.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo brillante con reflejos dorados.
• Nariz: Aromas de manzana fresca, flores blancas y plantas aromáticas mediterráneas como el romero, con matices de pan ligeramente tostado y frutos secos.
• Boca: Gran equilibrio entre cuerpo y acidez, destacando su frescura y profundidad, con una burbuja muy bien integrada.
Maridaje:
Perfecto para acompañar jamón ibérico de bellota, vichyssoise con almendra tostada, cochinillo con puré de manzana o una tarta de camembert con nueces.
Historia de la bodega:
Juvé & Camps es una bodega familiar fundada en 1921 por Joan Juvé Baqués y Teresa Camps Ferrer, con sede en Sant Sadurní d’Anoia, Cataluña. A lo largo de los años, se ha consolidado como una de las principales productoras de cava, reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición.
Premios y reconocimientos:
• Wine Spectator: 91 puntos y posición #43 en el Top 100 de 2023.
• James Suckling: 92 puntos.
• Wine Enthusiast: 91 puntos.
