Ficha técnica
-
Tipo de vino: Cava espumoso Brut
-
Bodega: Juvé & Camps
-
Denominación de Origen: D.O. Cava
-
Crianza: Mínimo 24 meses sobre lías
-
Capacidad de la botella: 75 cl
-
Variedades de uva: 100% Xarel·lo
-
Graduación alcohólica: 12% vol.
-
Temperatura de servicio: 6–8 ºC
Elaboración
Essential de Juvé & Camps es un cava elaborado exclusivamente con uvas Xarel·lo cultivadas de forma ecológica en viñedos propios del Penedès. La vendimia se realiza manualmente y la primera fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino realiza la segunda fermentación en botella según el método tradicional y permanece en crianza sobre sus lías durante un mínimo de 24 meses antes del degüelle. El resultado es un espumoso fino, complejo y refrescante que representa la esencia de la variedad Xarel·lo.
Nota de cata
-
Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbuja fina y persistente.
-
Nariz: Aromas frescos de manzana verde, hinojo, piel de limón y flores blancas, con un fondo de bollería fina.
-
Boca: Entrada vibrante y cremosa. Buena acidez, con una burbuja bien integrada y un final largo con recuerdos cítricos y minerales.
Maridaje
Perfecto como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras, ceviches, carpaccios, ensaladas frescas y sushi. También marida muy bien con arroces de marisco y cocina mediterránea.
Historia de la bodega
Juvé & Camps es una prestigiosa bodega familiar fundada en 1921 en Sant Sadurní d’Anoia. Reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición, elabora todos sus cavas a partir de viñedos propios cultivados ecológicamente. La casa ha sido pionera en el desarrollo de cavas de larga crianza y ha contribuido al prestigio internacional del cava catalán.
Premios y reconocimientos
-
Guía Peñín: 90 puntos (añada 2021)
-
Bacchus: Medalla de Plata (añada 2020)
-
50 Great Cavas: Recomendado
