Tipo de vino: Vino tinto.
Bodega: Albet i Noya.
Denominación de Origen: D.O. Penedès.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Variedades de uva: Marselan, Arinarnoa y Caladoc.
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC.
Elaboración:
El Les Timbes es un vino que destaca por la utilización de variedades de uva poco comunes en la región del Penedès, como Marselan, Arinarnoa y Caladoc. Estas variedades aportan una personalidad única al vino, combinando la tradición con la innovación. La fermentación se realiza a 25 ºC, seguida de una maceración de 8 días con remontados dos veces al día. Un dato curioso es que el vino no se clarifica ni se estabiliza en frío, lo que permite mantener su carácter auténtico y natural. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante un año en barricas de roble francés de 225 litros, lo que le aporta complejidad y elegancia.
Nota de cata:
• Vista: Color rojo cereza.
• Nariz: Aromas agradables de fruta madura, especias, roble cremoso, notas tostadas y un toque de cacao.
• Boca: Muy sabroso, con taninos suaves, buena acidez y un final persistente.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, guisos, quesos curados y platos de caza.
Historia de la bodega:
Albet i Noya es una bodega pionera en la viticultura ecológica, con una historia que se remonta a 1903. Ubicada en la región del Penedès, ha mantenido un firme compromiso con la agricultura sostenible durante más de 40 años, buscando constantemente soluciones innovadoras y sostenibles para la viticultura.
