• Tipo de vino: Vino tinto con crianza
• Bodega: Bodegas Mauro
• Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León
• Variedades de uva: 90% Tempranillo, 10% otras variedades autóctonas
• Capacidad de la botella: 75 cl
• Graduación alcohólica: 14,5% vol.
• Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Elaboración
Mauro se elabora a partir de viñedos situados en Tudela de Duero y Traspinedo (Valladolid), plantados sobre suelos calizos y pedregosos. La vendimia se realiza de forma manual con selección en viña y en mesa. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 15 meses en barricas y fudres de roble francés y americano. La producción se caracteriza por una mínima intervención, buscando pureza varietal, estructura y elegancia.
Nota de cata
• Vista: Color rojo picota profundo con ribetes violáceos.
• Nariz: Aromas de fruta negra madura, violetas, regaliz, especias dulces y fondo mineral.
• Boca: Amplio, jugoso y con taninos pulidos. Excelente equilibrio entre frescura, potencia y elegancia. Final largo, con recuerdos a fruta, madera noble y sotobosque.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de carne roja, cordero asado, guisos de caza, arroces de montaña, setas y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen también adecuado para platos de cocina contemporánea con salsas reducidas o especiadas.
Premios y reconocimientos
• Guía Peñín: 94 puntos (añada 2021)
• Robert Parker – Wine Advocate: 94 puntos (añada 2021)
• Tim Atkin: 93 puntos (añada 2021)
Sobre la bodega
Bodegas Mauro fue fundada en 1980 por Mariano García, exenólogo de Vega Sicilia. Situada en Tudela de Duero, trabaja fuera del amparo de una denominación de origen, lo que le otorga libertad técnica. Desde sus inicios, Mauro ha mantenido una filosofía de mínima intervención, respeto por el viñedo y búsqueda de vinos con identidad, equilibrio y capacidad de envejecimiento. Actualmente es una de las bodegas más reconocidas de España dentro del segmento de vinos de autor.
Curiosidades
• Mauro fue el primer proyecto personal de Mariano García tras su paso por Vega Sicilia, y representa su visión del Tempranillo de altitud.
• Aunque no está dentro de la D.O. Ribera del Duero, es considerado un vino de referencia de esa zona por su calidad y longevidad.
