Tipo de vino: Vino blanco joven sin crianza en madera
Bodega: Celler Credo (Familia Recaredo)
Denominación de Origen: D.O. Penedès
Variedades de uva: 100% Xarel·lo
Capacidad de la botella: 75 cl
Graduación alcohólica: 11.5% vol.
Temperatura de servicio: 8–10 ºC
Elaboración:
El Miranius se elabora a partir de uvas Xarel·lo cultivadas en viñedos propios situados en el Alt Penedès, siguiendo prácticas de agricultura ecológica y biodinámica certificadas por Demeter y CCPAE. La vendimia se realiza manualmente, y la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. El vino permanece sobre sus lías finas durante varios meses antes de ser embotellado, sin pasar por madera y con una intervención mínima en bodega .
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
• Nariz: Aromas frescos de fruta blanca y cítricos, con notas herbáceas y un fondo mineral.
• Boca: Entrada viva y fresca, con buena acidez y un final largo y ligeramente salino .
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces y platos de cocina mediterránea. También marida bien con quesos suaves y ensaladas frescas.
Sobre la bodega:
Celler Credo es el proyecto de vinos tranquilos de la Familia Recaredo, ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès. La bodega se centra en la elaboración de vinos blancos que expresan el carácter del Xarel·lo y el terruño del Alt Penedès, siguiendo principios de sostenibilidad, agricultura ecológica y biodinámica.
Curiosidades:
• El nombre “Miranius” hace referencia a los zorros que merodean por los viñedos de la bodega, simbolizando la conexión entre la naturaleza y el vino.
• Este vino puede presentar sedimentos naturales debido a su mínima intervención y ausencia de clarificación o filtrado, siendo apto para veganos .
