Tipo de vino: Vino tinto con crianza
Bodega: Les Vinyes del Convent
Denominación de Origen: D.O. Terra Alta
Variedades de uva: Garnacha Negra, Syrah y Cabernet Sauvignon
Capacidad de la botella: 75 cl
Graduación alcohólica: 14% vol.
Temperatura de servicio: 16 ºC
Elaboración:
Las uvas se seleccionan cuidadosamente a su llegada a la bodega. Se transportan enteras a depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación, preservando así la esencia de las variedades y del terruño. Posteriormente, el vino envejece durante 18 meses en fudres de roble de 5.000 litros, adquiriendo complejidad y carácter. Finalmente, se embotella y reposa durante un mínimo de 6 meses antes de su comercialización.
Nota de cata:
• Vista: Color ciruela intenso con una lágrima densa que refleja su estructura y crianza.
• Nariz: Aromáticamente complejo, con notas de fruta negra madura, especias provenientes de la crianza y un toque balsámico que aporta frescura.
• Boca: Entrada suave, con buena presencia y equilibrio en el paladar, culminando en un final largo y pleno.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes elaboradas, guisos de cerdo o ternera, embutidos y quesos curados.
Premios y reconocimientos:
• Concurso de Vinos con DO Terra Alta 2019: Gran Vi Negre Terra Alta
• Premis Vinari 2021:
• Mon Pare 2016: Vinari de Plata (Categoría Vinos Tintos de Guarda)
• Mon Pare 2017: Vinari d’Or (Categoría Vinos Tintos de Guarda)
Sobre la bodega:
Les Vinyes del Convent es una bodega familiar ubicada en Horta de Sant Joan, en la comarca de la Terra Alta. Dirigida por la familia Gil, representa la culminación de generaciones dedicadas al mundo del vino. Las viñas, algunas heredadas y otras seleccionadas por su calidad, se encuentran en cinco fincas distintas dentro del municipio, cada una aportando características únicas al vino.
Curiosidades:
El nombre “Mon Pare” (Mi Padre) es un homenaje a las enseñanzas y valores transmitidos de generación en generación en la familia Gil. Este vino refleja la paciencia y el respeto por la tradición, buscando siempre la autenticidad y la mejor expresión del terruño.
