Oremus Tokaji Aszú
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Vino blanco dulce de podredumbre noble.
Bodega: Tokaj-Oremus.
Denominación de Origen: Tokaj-Hegyalja (Hungría).
Crianza: Mínimo de 2 años en barricas de roble húngaro y 1 año en botella.
Capacidad de la botella: 50 cl.
Uva: Principalmente Furmint, Hárslevelű y Muscat de Lunel.
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 8-10 ºC.
Elaboración:
El Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos se elabora a partir de uvas afectadas por la “podredumbre noble” (Botrytis cinerea), que deshidrata las bayas y concentra sus azúcares y sabores. La designación “5 Puttonyos” indica el nivel de dulzor del vino, tradicionalmente determinado por la cantidad de cestas (puttonyos) de uvas Aszú añadidas a un barril de vino base. Cada puttonyo contiene aproximadamente 25 kg de uvas botritizadas, y la adición de 5 puttonyos resulta en un vino con un contenido de azúcar residual de alrededor de 120 gramos por litro.
Un dato curioso es que la región de Tokaj es mencionada en el himno nacional húngaro, destacando la importancia cultural y histórica de sus vinos.
Nota de cata:
• Vista: Color dorado intenso con reflejos ámbar.
• Nariz: Aromas complejos de albaricoque seco, miel, frutas confitadas y notas de frutos secos.
• Boca: Dulce y equilibrada, con una acidez refrescante que armoniza con los sabores de frutas maduras y un final largo y persistente.
Maridaje:
Ideal para acompañar foie gras, quesos azules, postres a base de frutas y repostería fina.
Historia de la bodega:
Tokaj-Oremus es una bodega de renombre en la región de Tokaj-Hegyalja, Hungría, con una tradición vitivinícola que se remonta al siglo XVII. En 1993, fue adquirida por la familia Álvarez, propietaria de la prestigiosa bodega española Vega Sicilia, combinando así la tradición húngara con la excelencia española.