Ficha técnica
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Tipo de vino: Cava espumoso Brut Nature Reserva
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Bodega: Oriol Rossell
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Denominación de Origen: D.O. Cava
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Crianza: 18 meses sobre lías
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Capacidad de la botella: 75 cl
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Variedades de uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada
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Graduación alcohólica: 11,5% vol.
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Temperatura de servicio: 6–8 ºC
Elaboración
Oriol Rossell Brut Nature Reserva se elabora en la finca Cal Cassanyes, en el corazón del Penedès. Las uvas provienen exclusivamente de viñedos propios cultivados en agricultura ecológica. La vinificación se realiza por separado para cada variedad. El vino base fermenta a temperatura controlada y realiza la segunda fermentación en botella mediante el método tradicional. Permanece en rima durante al menos 18 meses, sin adición de azúcares en el degüelle, lo que da como resultado un cava seco, fresco y elegante.
Nota de cata
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Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados y burbuja fina y persistente.
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Nariz: Notas cítricas y de manzana verde, con toques de panadería, almendra cruda y flores blancas.
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Boca: Seco, fresco y equilibrado. Buena acidez, burbuja bien integrada y un final limpio con sutiles notas de levadura y fruta blanca.
Maridaje
Perfecto para maridar con aperitivos, mariscos, pescados a la plancha, tapas, arroces marineros, tempuras y quesos suaves. También ideal para brindar en celebraciones.
Historia de la bodega
Oriol Rossell es una bodega familiar con más de 100 años de historia, situada en el Penedès. La finca Cal Cassanyes ha pertenecido a la familia desde el siglo XVII y hoy produce cavas y vinos con identidad propia, combinando tradición y sostenibilidad. La filosofía de la bodega apuesta por producciones limitadas, vendimia manual y elaboración con uvas 100% propias.
Premios y reconocimientos
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Guía Peñín: 90 puntos (añada 2020)
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50 Great Cavas: Selección destacada en cavas artesanales
