Tipo de vino: Blanco
Bodega: Bodegas Pinord
Denominación de Origen: DO Rías Baixas
Crianza: Joven
Capacidad botella: 75 cl
Uva: 100% Albariño
Graduación: 10% vol
Temperatura de servicio: 10 ºC
Elaboración:
Tras la vendimia manual, las uvas pasan por una mesa de selección y luego se despalillan. Posteriormente, se enfrían a aproximadamente 5 ºC y se someten a una maceración de unas ocho horas. Después de la maceración, las uvas se prensan y el mosto obtenido fermenta en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 ºC. Una vez finalizada la fermentación, el vino se somete a dos trasiegos para eliminar restos sólidos.
Nota de cata:
• Vista: Color amarillo verdoso, brillante y limpio, con buena intensidad.
• Nariz: Extraordinariamente aromático, de gran profundidad y elegancia. Amplio y sabroso, desprende un abanico de aromas sutiles y frágiles, destacando los primarios de la uva.
• Boca: Fresco, con cierto tacto untuoso y acidez suficiente para mantenerlo vivo y sabroso, sin perder su delicadeza especial. Presenta un retrogusto placentero, elegante y completo, con notas florales y de fruta recién pelada.
Maridaje:
Ideal para acompañar arroces de pescado, crustáceos, ensaladas de arroz y pasta, ensaladas vegetales, mariscos con salsa, moluscos de concha, pasta con salsas marineras, pescados azules y blancos, y pescados ligeros.
Este vino destaca por su frescura y elegancia, reflejando las características típicas de la variedad Albariño cultivada en la DO Rías Baixas.
