Tipo de vino: Vino blanco joven con crianza en barrica
Bodega: Pinord
Denominación de Origen: D.O. Penedès
Variedades de uva: 100% Chardonnay
Capacidad de la botella: 75 cl
Graduación alcohólica: 13 – 13,5 % vol.
Temperatura de servicio: 10–12 ºC
Elaboración:
Las uvas—cosechadas manualmente en su finca biodinámica en Muntanyans (Parcela 10)—son prensadas suavemente para extraer el mosto flor. La fermentación se realiza en barricas de roble francés donde el vino permanece entre 4 y 9 meses con crianza sobre lías, efectuando múltiples batonages para aportar untuosidad y complejidad . Tras el paso por barrica, reposa al menos 6–12 meses en botella antes de salir al mercado .
Nota de cata:
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Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos; limpio y brillante .
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Nariz: Aromas de melocotón, albaricoque, piña y fruta blanca, matizados por toques de vainilla, salinidad marina y notas minerales por la crianza en madera .
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Boca: Entrada suave y untuosa, equilibrada con buena acidez, fresco y con larga persistencia; aparecen frutas maduras, cítricos y un recuerdo tostado elegante .
Maridaje:
Perfecto con pescados grasos (salmón, atún), mariscos, arroces de pescado, pollo o pavo en salsa, quesos suaves y cocina asiática ligera .
Premios y reconocimientos:
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90 puntos Guía Peñín (añada 2022)
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Medalla de Oro Tastavins (añada 2022)
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Medalla de Plata Tastavins (añada 2020)
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Medalla de Plata Vinari (añada 2020)
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Medalla de Plata Challenge International du Vin (añada 2017)
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Medalla de Plata Challenge Millésime Bio (añada 2017)
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Medalla de Oro Gilbert & Gaillard (añada 2014)
Sobre la bodega:
Pinord, fundada en 1942, es pionera en viticultura ecológica y biodinámica en el Penedès, respetando ciclos lunares según el calendario de Maria Thun. La etiqueta “Lluna Plena” simboliza este enfoque profundo con la naturaleza .
Curiosidades:
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La frase “Lluna Plena” alude a la influencia de la luna llena sobre el viñedo, según prácticas biodinámicas .
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Finca Muntanyans goza de suelos calizos y brisa mediterránea, que aportan frescura y elegancia al vino .
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Producción limitada: alrededor de 1.998 botellas por añada .
