Pirene
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
Descubre el vino perfecto para cada ocasión: desde una cena íntima hasta una celebración especial. Sumérgete en nuestra selección exclusiva de vinos que cuentan historias en cada sorbo. ¡Porque la vida es demasiado corta para tomar un vino cualquiera!
Tipo de vino: Tinto monovarietal
Bodega: Familia Torres
Denominación de Origen: D.O. Catalunya
Crianza: 4 meses en barricas de roble francés de segundo uso y posterior afinamiento en depósitos de acero inoxidable
Capacidad de la botella: 75 cl
Variedad de uva: 100% Pirene
Graduación alcohólica: 14% vol.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Elaboración:
El Pirene es un vino experimental de producción muy limitada, elaborado íntegramente con la variedad ancestral Pirene, recuperada por Familia Torres en su proyecto de recuperación de variedades prefiloxéricas iniciado en la década de 1980. Las uvas provienen de la finca Sant Miquel de Tremp, situada en el Prepirineo catalán a una altitud de 950 metros, en suelos calcáreos bien drenados y con marcada amplitud térmica, condiciones que permiten mantener la frescura y el equilibrio en los vinos. Tras una vendimia manual y una cuidadosa selección, el vino envejece durante 4 meses en barricas de roble francés de segundo uso y posteriormente se afina en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado.
Nota de cata:
• Vista: Color rojo intenso con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas seductores y vivos de frutas rojas, con un matiz especiado y mineral que aporta una sensación de integridad estructural muy expresiva y coherente al vino.
• Boca: El paladar medio es exquisitamente elegante, sorprendente en su textura y finura, revelando una fruta rica y sensual, pero refrescante hasta el final.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos de caza menor, embutidos y quesos semicurados. Se recomienda servir a una temperatura de 16-18 ºC y decantar el vino antes de su consumo para apreciar plenamente sus aromas y sabores.
El Pirene es el cuarto vino elaborado por Familia Torres a partir de variedades ancestrales recuperadas y el segundo monovarietal. Este proyecto, iniciado por Miguel A. Torres en la década de 1980, busca preservar el patrimonio vitícola de Cataluña y adaptarse al cambio climático mediante la recuperación de variedades prefiloxéricas que destacan por su resistencia a la sequía y las altas temperaturas. Con una producción muy limitada, el Pirene es una joya enológica destinada a la alta restauración y a los amantes de vinos únicos y exclusivos.