Tipo de vino: Espumoso blanco Gran Reserva Brut Nature
Bodega: Raventós i Blanc
Denominación de Origen: D.O. Conca del Riu Anoia
Variedades de uva: Macabeo y Xarel·lo
Capacidad de la botella: 75 cl
Graduación alcohólica: 12 % vol (aprox.)
Temperatura de servicio: 6–8 ºC
Elaboración:
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Coupage personal de Manuel Raventós Negra, seleccionando las mejores parcelas de su finca de 90 ha en la Conca del Riu Anoia .
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Vendimia manual, prensado suave; fermentación en acero inoxidable con levaduras propias.
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Crianza de al menos 9 meses sobre lías en inox, seguida de una larga rima de unos 70+ meses en botella antes del degüelle .
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Edición limitada, embotellado únicamente en añadas excepcionales con potencial para una guarda prolongada .
Nota de cata:
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Vista: Color dorado pálido, brillante, con burbuja fina y rosario amanteado .
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Nariz: Intensa, con aromas a panadería, frutos secos tostados, manzana, pera, mantequilla, ligeros toques ahumados y de hinojo .
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Boca: Cremosa, tensa y fresca, con acidez vibrante, taninos suaves, final largo recordando manzana, frutos secos y un punto anisado .
Maridaje:
Perfecto con mariscos, pescados grasos, sushi, aperitivos y embutidos ibéricos .
Premios y reconocimientos:
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95 puntos Robert Parker (añada 2017)
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92 puntos Decanter (añada 2017)
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93 puntos James Suckling (añada 2017)
Sobre la bodega:
Raventós i Blanc fue fundada en 1986 por José María y Manuel Raventós, retomando una tradición familiar de viticultura iniciada en 1497. Pioneros en empujar la calidad de los cavas mediante largas crianzas y prácticas biodinámicas . Ubicados en un terroir de suelos calcáreos, clima mediterráneo influido por la proximidad al mar y una viticultura biodinámica que da identidad a sus espumosos .
Curiosidades:
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Solo se elabora en añadas con potencial de guarda —no sale al mercado cada cosecha.
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El nombre “Negra” es un homenaje a Manuel Raventós y su selección personal de los mejores vinos de cada añada.
