Ficha técnica
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Tipo de vino: Espumoso Brut Nature
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Bodega: Raventós i Blanc
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Denominación de Origen: Conca del Riu Anoia
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Crianza: Más de 48 meses sobre lías
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Capacidad de la botella: 75 cl
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Variedades de uva: Xarel·lo, Xarel·lo Vermell, Sumoll
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Graduación alcohólica: 12% vol.
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Temperatura de servicio: 6–8 ºC
Elaboración
Textures de Pedra 2019 es un espumoso de finca elaborado a partir de variedades históricas, con especial protagonismo de la Xarel·lo y la casi desaparecida Xarel·lo Vermell, además de la tinta Sumoll. La vendimia se realiza manualmente y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble de segundo año. Posteriormente, el vino realiza la segunda fermentación en botella y permanece en rima más de 48 meses. Sin adición de licor de expedición, expresa el carácter puro del terruño de Pedra Blanca, una de las parcelas más calcáreas de la finca.
Nota de cata
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Vista: Amarillo dorado brillante con burbuja fina y constante.
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Nariz: Aromas complejos de manzana madura, piel de cítricos, flores secas, levaduras finas y fondo mineral.
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Boca: Envolvente, con una textura cremosa y un equilibrio impecable. Notas de fruta blanca, almendra tostada y un final salino, largo y vibrante.
Maridaje
Perfecto para acompañar mariscos, cocina de fusión, arroces de pescado, aves al horno, platos de trufa o quesos de media curación. También ideal para celebraciones especiales como aperitivo de alto nivel.
Historia de la bodega
Raventós i Blanc es una de las bodegas con mayor tradición vitivinícola del Penedès, con raíces que se remontan a 1497. Liderada por la familia Raventós, la bodega impulsó la creación del cava y, desde 2012, elabora sus vinos bajo la Conca del Riu Anoia, una denominación propia que apuesta por la identidad del terroir, la sostenibilidad y la agricultura biodinámica.
Premios y reconocimientos
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Robert Parker - Wine Advocate: 94 puntos (añada 2019)
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Guía Peñín: 93 puntos (añada 2019)
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Decanter: Medalla de Oro (añada 2018)
