Ficha técnica
• Tipo de vino: Espumoso Brut Nature (Corpinnat)
• Bodega: Caves Nadal (Corpinnat)
• Denominación de Origen: Corpinnat (Penedès)
• Variedades de uva: ~ 55 % Macabeo | 7 % Xarel·lo | 38 % Parellada
• Graduación alcohólica: 12 % vol.
• Temperatura de servicio: 6‑9 ºC
Elaboración
Este espumoso pertenece a la gama Salvatge Brut Nature de Caves Nadal, un vino Corpinnat donde solo los racimos más selectos pasan el corte de “salvatge”. Se cría durante largos años en botella, lo que le aporta suavidad, complejidad y nobleza al paso del tiempo.
Nota de cata
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Vista: Amarillo pálido, con burbuja muy fina y persistente.
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Nariz: Aromas frescos e intensos que combinan notas de frutos secos, brioche, pan tostado, nuez, flores blancas y matices salvajes de su crianza prolongada.
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Boca: Muy seco, mineral y equilibrado. Presencia de acidez vibrante, textura refinada y elegante persistencia, con recuerdos de la crianza (panadería, frutos secos) que realzan su carácter.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, pero también excelente con mariscos, ostras, pescados grasos, platos con trufa, carnes blancas elaboradas o quesos curados.
Historia de la bodega
Caves Nadal, con raíces vinícolas desde 1943, ha abrazado la filosofía Corpinnat para sus espumosos de autor. El proyecto Salvatge representa su alma más salvaje y genuina: vinos que parten de la parcela más exigente y crianza prolongada.
Premios & reconocimientos / curiosidades
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En la añada 2015, este Salvatge Brut Nature fue reconocido con 91 puntos (Guía Parker / Vinissimus)
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La etiqueta “Salvatge” rinde homenaje a los vinos más selectos de sus viñedos, aquellos con carácter indómito y crianza prolongada.
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Producción limitada (12.489 botellas), lo que le confiere exclusividad y singularidad dentro de la gama de Nadal.