Tipo de vino: Blanco joven.
Bodega: Santiago Ruiz.
Denominación de Origen: D.O. Rías Baixas.
Crianza: Vino joven sin crianza en barrica; fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Uva: 82% Albariño, 8% Loureiro, 6,5% Caiño Blanco, 2% Treixadura y 1,5% Godello.
Graduación: 13% vol.
Temperatura de servicio: 10-11 ºC.
Elaboración:
El "Santiago Ruiz 2023" se elabora a partir de una mezcla de variedades autóctonas de la subzona de O Rosal, en la D.O. Rías Baixas. Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 20 días. Tras la fermentación, se realiza el ensamblaje definitivo de los vinos resultantes.
Nota de cata:
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Vista: Brillante con tonos verdosos.
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Nariz: Aromáticamente es muy intenso, elegante y limpio, con la complejidad típica de este vino. Aparecen notas de fruta, manzana, compota, piel de naranja, florales, así como aromas balsámicos, típicos de la Loureiro, (laurel, hierba luisa) y anisados (hinojo, menta) y un pequeño recuerdo mineral.
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Boca: En boca volvemos a encontrar la complejidad de la nariz, frutas, balsámicos, mineral y cítricos. Bien estructurado, con cuerpo y equilibrado; complejo, con entrada golosa y una acidez muy agradable.
Maridaje:
Marida muy bien, no sólo con los platos típicos de la cocina gallega, pescado o marisco, sino también con comida asiática, arroces y postres ligeros.
El "Santiago Ruiz 2023" es un vino blanco que destaca por su complejidad aromática y equilibrio en boca, reflejando la esencia de las variedades autóctonas de la subzona de O Rosal en la D.O. Rías Baixas.
