Cérvoles Vinyes altes de les Garrigues
Un brindis por los momentos inolvidables 🍷✨
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Tipo de vino: Tinto con crianza.
Bodega: Cérvoles Celler.
Denominación de Origen: D.O. Costers del Segre.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Uva: Ull de Llebre (Tempranillo), Garnacha y Cabernet Sauvignon.
Graduación: 15% vol.
Temperatura de servicio: 15-17 ºC.
Elaboración:
El "Cérvoles Negre Vinyes Altes de Les Garrigues 2021" se elabora a partir de viñedos situados en la comarca de Les Garrigues, en la subzona más meridional de la D.O. Costers del Segre, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Las variedades Ull de Llebre, Garnacha y Cabernet Sauvignon se vendimian manualmente y se fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado.
Nota de cata:
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Vista: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos.
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Nariz: Aromas complejos de frutas negras maduras como cassis, ciruelas y grosellas negras, que evolucionan hacia notas de clavo, cardamomo, cacao y canela, junto con matices de mentol, hojas secas, tabaco húmedo y un marcado carácter mineral.
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Boca: Textura suave y volumen notable, con sabores de regaliz, sotobosque, bayas silvestres, trufas negras, vegetales, especias y balsámicos. Acidez tensa, taninos maduros y un final muy largo con recuerdos de cerezas amarena, mentol y tostados.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor, estofados, quesos curados y platos de cocina mediterránea.
El "Cérvoles Negre Vinyes Altes de Les Garrigues 2021" es un vino tinto que destaca por su complejidad aromática y elegancia en boca, reflejando el carácter único de los viñedos de montaña de Les Garrigues.