Tipo de vino: Tinto joven.
Bodega: Oriol Rossell.
Denominación de Origen: D.O. Penedès.
Crianza: Vino joven sin crianza en barrica.
Capacidad de la botella: 75 cl.
Uva: Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Graduación: 13% vol.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg. Tras el despalillado, las uvas fermentan con sus pieles durante 15 días a una temperatura de 22 ºC. Después del "sangrado" del vino, se deja reposar durante unos meses en depósito para afinar los taninos. El coupage de Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon busca combinar la fruta y la estructura deseadas.
Nota de cata:
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Vista: Color intenso.
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Nariz: Predominan los aromas a frutos rojos, con notas vegetales y frescas.
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Boca: La Merlot aporta la fruta; la Syrah, notas florales; y la Cabernet Sauvignon, la estructura necesaria para ser un vino con presencia.
Maridaje:
Ideal para acompañar aperitivos, asados, carnes rojas, quesos semicurados y setas.
El "Xino-Xano Negre" es un vino tinto joven que destaca por su intensidad aromática y equilibrio en boca, reflejando la esencia de las variedades Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon cultivadas en la D.O. Penedès.
